Lactobacillus 乳杆菌
乳杆菌广泛分布于含有碳水化合物的动植物发酵产品中，也见于温血动物的口腔、阴道和肠道内。该科仅包括乳杆菌属一属。该属细菌分解糖的能力强，分解蛋白质类的能力极低。
乳杆菌耐酸，最适pH值为5.5～5.8，甚至更低。包括乳杆菌在内的乳酸菌在自然界中分布很广，在植物体表、乳制品、肉制品、啤酒、葡萄酒、果汁、麦芽汁、发酵面团、污水以及人畜粪便中，均可分离到。中国传统的食品，如泡菜、榨菜、腌菜和酿酒等的制作保藏技术就是利用了乳酸菌的这一作用。对肠道及吸收好。
乳杆菌属（Lactobacillus）是一种存在于人类体内的益生菌。乳杆菌可用于制造液态酸奶、固态奶酪、德国酸菜、啤酒、葡萄酒、泡菜、腌渍食品和其他发酵食品，能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。益生菌能够帮助消化，有助人体肠脏的健康，因此被视为健康食品，常添加在酸奶之内。
| 治疗疾病 | 有效性 |
| Common Cold 普通感冒 | 可能有效 |
| Dermatitis 皮炎 | 可能有效 |
| Diarrhea 腹泻 | 很可能有效 |
| Influenza 流感 | 可能有效 |
| Irritable Bowel Syndrome 肠功能紊乱综合征 | 可能有效 |
| Ulcerative Colitis 溃疡性结肠炎 | 可能有效 |
