Red Yeast Rice 红曲米

红曲在古代称丹曲，是我国古代的伟大发明。红曲是以大米为原料经微生物发酵而成，含有酵母、蛋白酶、淀粉酶及多种生理活性物质的存在。在欧美及日本，对红曲的研究推广已经相当广泛，近代的科学研究也证实了食用红曲对人体健康有极高的价值。

众所周知，心脑血管疾病是当前威胁中老年人群生命的第一杀手，而患高血脂和高胆固醇症又是主要病因之一，长期服用降血脂降血压的药物，对身体会有很大副作用，尤其对肝肾等脏器伤害更多。80年代初期，日本学者发现了红曲中含有天然降血脂降血压物质——他汀，从自然健康的角度帮助改善体内胆固醇含量，并且不会对身体有任何不良影响以及毒副作用。

主要作用

• 降低胆固醇、降低血压、活血化淤、健脾消食、促进新陈代谢的特殊功效；
• 具有抗氧化、保护心脏和强化肝脏功能；
• 降血脂，预防动脉硬化，预防脑血栓、冠心病等心脑血管疾病；
• 预防由高血脂症引起的脂肪肝、糖尿病、高血压、肥胖症等；
• 缓解由高脂血症引起的胸闷、气短、头晕、头痛、四肢无理麻木等症状。

医疗功效

1. 降低血胆固醇：日本远藤章教授从红曲菌培养液总发现了莫纳可林K以后，又发现了其他五种构造类似物，均具有抑制胆固醇合成的功用，但以莫纳可林K功效最佳。拒报道，2011年胆固醇合成抑制剂药剂的销售额以达10亿美元。
2. 降血糖：山内等曾直接以红曲菌的培养物做饲料进行动物试验，除确定含有红曲物的饲料可以有效地使兔子的血清胆固醇降低18%—25%以上外，又发现所有试验兔子在食入饲料之后的0.5h内血糖降低23%—33%，而在1h之后的血糖量仍比对照组下降了19%—29%。
3. 降血压：红曲代谢产物中的主要成分r-氨基丁酸有很良好的降压效果。
4. 防癌功效：红曲橙色素的Momascorubin及Rubropunctatin具有活泼的羟基，很容易与氨基起作用，因此不但可以治疗胺血症（Ammoniemia）且可能是优良的防癌物质。
5. 预防老年痴呆症：高胆固醇会导致一种特殊蛋白质堆积在脑细胞中，引起脑细胞退化。莫纳可林K通过抑制胆固醇的合成，使老年痴呆症的发生率减少60%～70%
6. 保护肝脏的作用：红曲中的天然抗氧化剂黄酮酚等具有保护肝脏的作用。