Lemon Balm 柠檬香蜂草
香蜂草，原产於地中海沿岸，在欧洲、中亚、北美、亚洲均可找到，主要产地在法国。香蜂草是一种十分耐寒的植物，即使在零度以下的低温，依然绿油油的一片。它很受蜜蜂喜欢，浅绿色的叶子十分漂亮，揉一揉会闻到一股柠檬的香味，可去除头痛、腹痛、牙痛。古希腊人认为香蜂草是月神与猎神阿尔忒弥斯的化身，为古希腊祭祀用的芳香植物。
香峰草的应用
香蜂草的利用以新鲜叶片为主，于开花前收获叶片。可开发利用之产品包括茶饮、袋茶、沙拉、香蜂草醋、香蜂草加味水、鱼肉类料理、沽酱、腌制料、药草枕头及香蜂草冰块等。叶片捣碎可制作防虫药膏、驱虫剂及家具油。香蜂草单独或混合其它保健药草均可使用，对于解热促进发汗极为有效。
香蜂草茶
叶子制成的茶饮有助消化、减轻压力和镇静的功效、亦可缓解慢性支气管黏膜炎、感冒发烧和头痛。
风味带有温和之柠檬香味，茶色呈淡绿色，若加糖或蜂蜜及一些柠檬片或果汁，则可作为夏季恢复疲劳之饮料。以耐热玻璃咖啡杯冲泡，更具色香味之感觉与品味。如欲干燥使用，则以32至38℃干燥保存使用。炎炎夏日，品茗一杯花语为「关怀」的香蜂草茶饮，为盛夏消暑茶饮的另一选择，并为人生一大享受。
| 治疗疾病 | 有效性 |
| Alzheimer's Disease 阿尔茨海默病 | 可能有效 |
| Heartburn/GERD 胃灼热/胃食管反流病 | 可能有效 |
| Indigestion (Dyspepsia) 消化不良 | 可能有效 |
| Insomnia 失眠 | 可能有效 |
| Senility (Dementia) 抗衰老（老年痴呆症） | 可能有效 |
| Stress 紧张 | 可能有效 |
