High Cholesterol 高胆固醇

胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。血液中胆固醇含量每单位在140―199毫克之间，是比较正常的胆固醇水平。

朝鲜蓟提取物可以降低血脂，主要是通过影响胆固醇及脂类在肝脏中的合成分解途径来调节脂质水平，从而预防动脉粥样硬化的发生。

鳄梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

大麦中大量的膳食纤维，可刺激肠胃的蠕动，达到通便的作用，并可降低血液中的胆固醇的含量，预防动脉硬化、心脏病等疾病。

小檗碱是在基因转录后水平上，通过作用于3'UTR区域稳定低密度脂蛋白受体的mRNA（信使核糖核酸）来降低血脂的，与目前使用的他汀类降血脂药物的作用机理完全不同。这在理论上为寻找新型降血脂药物提供了新的分子靶点。临床研究表明，口服小檗碱可以使高血脂病人的胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯下降20%～35%，小檗碱可能成为他汀类药物的替代药，并有望用于与他汀类药物联合治疗心血管疾病。

β-葡聚糖有清除游离基、抗辐射、溶解胆固醇，预防高脂血症及抵抗滤过性病毒、真菌、细菌等引起的感染等作用。β-葡聚糖在降低血脂、降低血糖、降低胆固醇和预防心血管疾病、提高免疫能力等方面都有着出色的表现。

β-谷甾醇具有抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的降解代谢，抑制胆固醇的生化合成等降低胆固醇的作用。

从车前子种皮提取的食物纤维，为抑制高胆固醇和调整肠道环境的有效因子。

可溶性洋车前子纤维具有降低血胆固醇的功效。在结肠（Colon）内益生菌的作用下，洋车前子纤维中的糖类物质经发酵分解为短链脂肪酸（Short Chain Fatty Acids），从而阻止胆固醇的合成。当与高脂和低脂膳食同时被食用时，可溶性纤维可同时降低总体胆固醇和低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平。

西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。

每天摄钙2200毫克可减少胆固醇6%；其中危害最大的低密度脂蛋白胆固醇减少11%，而有益的高密度脂蛋白胆固醇却保持不变。总之，专家已经确认：不管是通过饮食还是补品，只要增加钙的摄取量，胆固醇情况就会好转。

角豆是良好的纤维来源，其含天然的糖量，低热量，不含脂肪，因此不会形成胆固醇。

铬有助于生长发育，并对血液中的胆固醇浓度也有控制作用，缺乏时可能会导致心脏疾病。

二十二碳六烯酸，即DHA，是人体所必需的一种多不饱和脂肪酸，鱼油中含量较多。DHA能降低血清总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇．增加高密度脂蛋白胆固醇，可治疗高血脂症、动脉粥样硬化等。

英国核桃坚果中含有化学物质叫脂肪酸，它可以作为降胆固醇饮食的一部分。它也含有化学物质，能扩张血管，可能改善循环和心脏工作方式。胡桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。

亚麻籽可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇（LDL）转变成胆酸排出体外。

葡甘露聚糖（Konjac Glucomannan，KGM），属于可溶性半纤维素为人体第七营养素纤维素中的优品。研究发现葡甘露聚糖能够有效降低糖尿病患者的胆固醇水平。

绿茶有助于抑制心血管疾病，茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

瓜耳胶是一种纤维，它可能有助于减少胆固醇和葡萄糖在胃和肠道里被吸收的量。

绞股蓝能降血脂，调血压防治血栓，防治心血管疾患。

澳洲坚果油这种单不饱和脂肪酸含量极高的天然植物油，不仅自身不含胆固醇，同时还可以降低血液中LDL胆固醇（坏胆固醇）的含量，同时又能维持甚至增加HDL胆固醇（好胆固醇）的含量。

镁是人体进行血脂调节很关键的元素之一。镁可能在肠道和脂肪酸或胆汁酸形成化合物，减少肠道吸收来自食物的三酸甘油酯，镁也能在人体内促进三酸甘油酯的分解，提供细胞作为能量使用。卵磷质胆固醇醯基转换(lecithin-cholesterol acyltransferase，简称LCAT)会促进HDL的形成，镁是LCAT的辅助因子，所以如果身体缺镁，LCAT就没办法执行胆固醇的酯化作业，造成好胆固醇数量不足，身体自行清除胆固醇的能力也下降。因此，足够的镁是有助于降低坏胆固醇，提升好胆固醇，并降低坏胆固醇和好胆固醇的比值，同时也降低罹患心血管疾病的风险。

烟酸有助于降低血液中有害胆固醇的水平。烟酸是提升高密度脂蛋白胆固醇（“好胆固醇”）从而降低总胆固醇对高密度胆固醇比例的最佳物质之一。

燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。

橄榄叶提取物可减轻动脉血管流量不足导致的不适，其有助于消除心房颤动（心律失常），降低高血压和抑制氧化产生LDL胆固醇。

牛至含有丰富的抗氧化剂，牛至油也用于体内胆固醇过高的问题。

果胶具亲水性，所以在肠道中会一路吸水膨胀，体积的改变也让人体感觉到饱足，有助于控制热量。果胶也会改善新陈代谢，降低胆固醇、降低血糖。

红曲中含有天然降血脂降血压物质——他汀，从自然健康的角度帮助改善体内胆固醇含量，并且不会对身体有任何不良影响以及毒副作用。

米糠提取的米糠油中的主要成分，如单不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸及少量非皂化组成成分的共同作用使米糠油产生降低胆固醇作用。米糠油能减少胆固醇在血管壁上过多沉积，可用于高血脂症及动脉粥样硬化症的防治。

从红花干燥成熟果实中提取的红花籽油（Safflowerseed Oil）更是一种健康、珍贵的优质食用油，其主要成份为人体必需但又不能在体内自行合成的不饱和脂肪酸——亚油酸，它能有效溶解胆固醇， 具有降血脂、清除血管内壁沉积物以及降血压的作用；研究表明，红花籽油中亚油酸含量是已知植物食用油中最高的，平均含量达78%左右。2.亚油酸与脂质代谢关系密切。体内的胆固醇要与脂肪酸结合才能在体内转送进行正常代谢。亚油酸缺乏后，胆固醇转送受阻不能进行正常代谢，就会在体内沉积，最终导致疾病。

谷甾烷醇能阻止从食物中的胆固醇和由肝脏取得的胆固醇从进入体内。有降低血清胆固醇的作用，用于Ⅱ型高脂血症及预防动脉粥样硬化。

大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

大豆油是由大豆胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效。大豆油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效。

葵花籽油含的亚油酸是人体必需的脂肪酸，它构成各种细胞的基本成分，具有调节新陈代谢、维持血压平衡、降低血液中胆固醇的作用。葵花籽油含有微量的植物醇和磷脂，这2种物质能防止血清胆固醇升高。葵花子油中含有丰富的胡萝卜素，含量比花生油、麻油和豆油都多。因此，它能降低血清胆固醇的浓度，防止动脉硬化和血管疾病的发生。

甜橙汁用于治疗肾结石（肾结石）和高胆固醇。

酸奶这种“牛奶因子”有天生的降血脂降胆固醇、阻碍人体对脂肪的吸收功能。酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。