Coffee 咖啡
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，品尝起来是苦涩味道。
功效
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功效 |
药理 |
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解酒 |
酒后喝咖啡，能使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外； |
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利尿除湿 |
咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。黑咖啡更有利尿作用。 |
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缓解便秘 |
咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。 |
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改善肝脏功能 |
研究结果称患有肝炎或肝硬化等丙型(C型)慢性肝脏疾病的患者，每天饮用一杯以上滴漏咖啡(Drip Coffee)的话，其肝脏的机能将会得到改善。 |
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开胃助食 |
咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进消化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通便。 |
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熄风止痉 |
咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。 |
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美容皮肤 |
餐后喝杯黑咖啡，能有效地使皮肤变白。黑咖啡还可以促进心血管的循环。 |
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防止心血管疾病 |
低血压患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更佳。在高温煮咖啡的过程中，还会产生一种抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以与水果和蔬菜媲美。 |
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消除疲劳 |
咖啡因是一种较为柔和的兴奋剂，它可以提高人体的灵敏度、注意力、加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能，从而消除疲劳。 |
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预防胆结石 |
对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，研究发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。 |
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影响情绪 |
实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。 |
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减肥 |
使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。 |
- 咖啡醇具有抗癌作用，咖啡中含有咖啡豆醇和咖啡醇，具有抗癌和抗炎的作用。咖啡能上调肝脏中的抗毒生化过程，保护身体免受黄曲霉毒素和其它致癌物质的影响。
- 咖啡可降低患糖尿病率
- 咖啡中含有绿原酸，这种物质已被证明能够促进葡萄糖代谢和提高胰岛素敏感度，能提高肌肉对血糖的利用程度，从而降低人们患糖尿病的风险。
- 有研究表明，早逝率、Ⅱ型糖尿病发病率以及某些癌症发病率的降低都与喝咖啡存在关联。咖啡中的活性成分能有助于缓解氧化应激，即自由基和抗氧化剂之间的不平衡现象。咖啡中的咖啡酸，还能提高肌肉对血糖的利用程度，除此之外，还含有促进免疫系统和抗炎的成分。研究结果的系统性总结是衡量科学证据最有力的方法，所以不用再戒咖啡了。
| 治疗疾病 | 有效性 |
| Cancer 癌症 | 可能有效 |
| Diabetes 糖尿病 | 可能有效 |
| Gallbladder Disorders 胆囊疾病 | 可能有效 |
| Parkinson's Disease 帕金森氏病 | 可能有效 |
| Skin Cancer 皮肤癌 | 可能有效 |
