Blond Psyllium 洋车前草

Psyllium（洋车前草）是Ginuceae科的一种草药，原产于印度、伊朗，在地中海地区国家，如法国、西班牙等国亦有栽培，其中印度产的Psyllium质量最好。

洋车前草茎粗短，叶长椭圆形，种子含珊瑚木苷（Aucubine）、酵素、脂肪、黏胶质（Mucilage）等成分。

洋车前子壳粉

洋车前草的种子外壳经加工磨碎后，称为洋车前子壳粉，或洋车前子纤维（Psyllium Husk Powder），也有翻译为“西莲壳粉”或“洋车前子种荚”。

洋车前子外壳富含胶质（Mucilage，欧车前亲水胶），由树胶醛醣、木糖、半乳胶醛酸、半干燥脂肪油及少量珊瑚木苷（Aucubine）组成。

洋车前子壳中纤维含量占80%，而其他富含纤维谷物如燕麦和小麦的麸中纤维含量分别只有15%和10%；其他营养成分主要包括葡萄糖甙、蛋白质、多糖、维生素B1和胆碱。

洋车前子纤维主要由半纤维素组成，这种半纤维素是一种复合的碳水化合物，广泛存在于谷物、水果和蔬菜中。半纤维素不能被人体消化，但是可以在结肠内部分分解，并有益于肠内益生菌。

洋车前子纤维在人体的消化道、胃和小肠中不能消化，而只有在大肠和直肠中才被细菌部分消化。

洋车前子纤维是一种纯天然植物纤维来源，可吸水膨胀50倍左右，形成果冻状的黏稠物质，有“陆上胶质之王”的美称。

洋车前子纤维在医疗健康领域的应用

在中国及印度的传统疗法中，洋车前子用于治疗便秘、腹泻、痔疮、溃疡、膀胱毛病和高血压。洋车前子也常用于抗皮肤刺激，包括常春藤毒性反应及昆虫叮咬。

1、润肠通便

Psyllium的种子是可利用的部份，有效成分是种子外壳中的多醣分子，叫Arabynoxylan。这个非常特殊的多醣分子能很快吸收水，形成透明的糊状物质。在小肠中吸水形成糊状团块，可改善粪便与肠壁的润滑条件，促进排便速度，故Psyllium自古以来被用来润肠排便。

现代营养学研究证明，Psyllium多醣不仅润肠，而且增加粪便的干重分量。Psyllium多醣会形成膨涨物的缓泻剂，当我们同时吞下其种皮粉和水时，会形成8–14倍体积的凝胶团，能维持粪便的水分和柔软度，而凝胶团也会刺激肠壁产生反射性收缩作用，而促进肠道正常的排空。

2、心血管疾病

心脏病-降血脂（Heart Disease-Lowering Blood Cholesterol）

对于许多肥胖的人而言，心脏病是主要的健康危险，这是由于LDL胆固醇过高所致，多吃高纤食物能够降低LDL胆固醇，所以若能够多吃含有高纤维食品，对于心脏病预防很有价值。

可溶性洋车前子纤维具有降低血胆固醇的功效。在结肠（Colon）内益生菌的作用下，洋车前子纤维中的糖类物质经发酵分解为短链脂肪酸（Short Chain Fatty Acids），从而阻止胆固醇的合成。

新奥尔良州列克星敦的肯塔基大学医学院和芝加哥临床研究中心进行了多项关于纤维治疗膳食的研究。结果表明，当与高脂和低脂膳食同时被食用时，可溶性纤维可同时降低总体胆固醇和低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平。

美国食品药物管理局(FDA)在1998年的声明公告，洋车前子壳溶纤维能降低心血管疾病危险。

3、肠道功能

洋车前子纤维可用于防止/治疗便秘或腹泻。它可充分吸收水分，增大体积至可排泄团块，增加肠道蠕动，减少粪便在肠内运送时间，并逐渐变得有规律。

4、预防结肠癌(Colon Cancer)及其他肠胃疾病的罹患机率

大量的数据显示，纤维不仅可以预防肠胃疾病，而且还可预防一些致命的疾病，研究报告指出，如膳食中缺少纤维质，将增长食物残渣停留在肠道的时间，而增加致癌因子的生成及其与肠壁粘膜的接触时间，易引致大肠癌或其它病变的罹患机会。

纤维质可改变肠内微生物的种类及数目。另外，洋车前子纤维还发挥解毒剂的作用。通过大量吸收水分和其他有害物质，增大粪便体积，使重金属和其他有害化学毒素被吸附在粪便团块内，从而降低致癌物或有害物质之浓度；同时，促进肠道蠕动，加速其排出，减少与肠壁粘膜接触的时间。因而可预防或降低结肠癌、大肠炎等肠道疾患之罹患机率。

5、糖尿病-血糖控制（Diabetes-Blood Glucose Control）

洋车前子纤维有助于控制饭后的血糖上升。同时，通过对糖尿病的干预，洋车前草有助于减少糖尿病患者对胰岛素的需求量。

6、憩室炎（Diverticulosis/Diverticulitis)
洋车前子纤维使到达结肠内的物质体积增大，还能增加肠道的蠕动，减小对肠胃壁压力。这种调节作用有助于降低憩室炎的症状，甚至防止憩室炎的发病。

7、控制体重(Weight Control)

由于洋车前子壳含有丰富的水溶性纤维，遇水会膨胀形成数十倍的凝胶团，能增加饱足感，却不会提供热量，而且降低热量摄取。

在食品饮料中的应用

1、应用于健康饮料、冰激凌、面包、饼干、蛋糕、果酱、方便面、谷物早餐等，以增加纤维含量或食品膨胀度。

2、作为冰激凌等冰冻食品的增稠剂。在温度20~50℃，pH值在2~10，氯化钠浓度0.5m情况下，洋车前子胶质的黏度不受影响。该特性及其天然纤维属性使其在食品工业中得到广泛应用。

3、另外，洋车前子纤维常被添加到水果饮料或风味饮料中，以增强口感、增加浓度和相溶性。