Cataracts 白内障

白内障是当今世界致盲的首要原因。65岁以上的人中90%患有白内障。白内障导致眼睛的晶状体变得混浊；视力的丧失是渐进和无痛的，因此难以预料什么会先发生。

专家仍不清楚造成白内障的原因，只知道当眼球晶状体中的蛋白质开始聚集时，即会造成局部区域雾化。一些研究显示，白内障可能是由于眼球反复曝露在紫外线及放射线中所致，如长时间观看计算机屏幕等。其它风险因子还包括糖尿病、服用类固醇、镇静剂或利尿剂、使用荷尔蒙替代疗法药物、吸烟及重金属中毒。

吃丰富的绿叶蔬菜，这些东西起到预防白内障的关键作用。菠菜和羽衣甘蓝的抗氧化剂（叶黄素和玉米黄素）已被证明可以阻止白内障的形成。萝卜、蒲公英青菜、芥菜、甜菜、菊苣、南瓜都是不错的。

服用维生素C和E也可帮助预防白内障，但是需要长时间的服用才有功效。菠菜、坚果、西兰花、番石榴、青椒、橙子、柚子、草莓含有特别高的维生素C和E。

通过增加叶黄素的摄入量可达到降低白内障的发生率的目的。较低的黄斑色素密度与中老年人较高的晶状体视觉密度紧密关联，而较高的晶状体视觉密度被认为是白内障发病的明显特征。

维生素A（Vitamin A）又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）或抗干眼病因子，维持正常视觉功能。

Chymotrypsin 糜蛋白酶对眼球睫状韧带有选择性松解作用，故可用于白内障摘除，使晶状体比较容易地移去。